专家教你如何选择安全的陶瓷餐具
最近，关于陶瓷餐具可能危害健康的说法在上流传，哪些陶瓷餐具是安全的，应该如何选择呢？下面由专家教你如何选择安全的陶瓷餐具：
1、釉上彩餐具含铅，遇酸、磨损后会析出危害健康
专家介绍说，所有的白瓷都是安全的，有安全隐患的主要是陶瓷的描花。陶瓷描花分为三类：釉上彩、釉下彩和釉中彩。其中对健康有危害的是釉上彩。
釉上彩就是先烧制白色的瓷器，然后像贴花一样把图案贴在瓷器上，再用低温烧制，让两者黏合在一起。因为低温烧制需要低熔点的物质，就要在颜料中添加低熔点的铅，它起到的作用就像糨糊一样，让颜料熔化，和瓷器黏合。铅在遇到酸性物质时会析出，比如醋、碳酸饮料，另外，日常的磨损也会导致铅析出，而铅很难排出体外，长期使用形成积聚，危害健康。专家说。
他提到，釉上彩的瓷器有图案的地方摸起来比较涩，有轻微的凹凸感，在光线下看起来没有光泽，跟其他有釉部分的光泽度差很多。
2、釉下彩瓷器最安全，图案颜色多蓝绿，少红*
釉下彩则是先上颜料，再上釉，然后直接高温烧制，由于不需要低熔点物质，所以颜料中不需要添加铅，颜料也不容易析出，最安全；釉中彩是先上釉、再上颜料，然后再高温烧制，不含铅，颜料较难析出，相对安全。
釉下彩有图案的地方手感跟其他地方一样光滑，光泽度非常好，而釉中彩则介于两者之间，虽然光泽度较好，但手感不光滑。
另外，专家还提到，如果用手感和光泽不好判断的话，也可以看看图案的颜色。由于很多颜料在高温烧制时会变浅，甚至完全变成无色，比如红色、*色，所以釉下彩餐具的颜色比较单调，颜色也比较浅，较常见的是蓝色和绿色，红色和*色较少。比如青花瓷，就是蓝色颜料的釉下彩瓷器。饭菜：
3、颜料也可能含重金属，少选大红、深绿色餐具
专家还提醒说，除了铅之外，陶瓷所用的颜料中有些也含有对人体有害的重金属。比较常见的是大红、深红色中含的镉和深绿色中含的铬，尽量少选择这两种颜色的餐具。对于描金边、银边的餐具，他表示对人体没有危害，因为所用的是含量很低的金和铂金。
他最后强调，只要选择正确，瓷器是最适合的餐具，比粗陶、不锈钢都安全。