原创文/回哥编辑
无锡，简称“锡”，古称新吴、梁溪、金匮，是江苏省地级市。无锡传统四大特产为：酱排骨、油面筋、惠山泥人、阳山水蜜桃。无锡有太湖“三白”：银鱼、白虾、白丝鱼。无锡惠山“大阿福”、“惠山泥人”。太湖珍珠不仅可作为装饰品佩戴，又可入药，还可口服。无锡是中国编丝织绸的基地，无锡的蚕桑事业，起源于商末吴泰伯建都梅里时，明清以来更兴盛于农村。无锡另外还有三凤桥酱排骨、惠山金刚肚脐、马山杨梅、无锡小笼包、拱北楼阳春面、聚丰园腐乳肉等众多土特产。这里特产种类繁多，今天给大家随便介绍几种这里的特产。
王兴记馄饨
王兴记馄饨是江苏省无锡市的特色小吃。王兴记馄饨又名“大馄饨”，因形如“簸箕”，亦称簸箕馄饨，由面粉、猪肉、青菜等制成。该小吃皮薄爽韧，汤汁浓醇，肉馅鲜美。王兴记三鲜馄饨、鲜肉小笼曾多次获部优“金鼎奖”、“中华名小吃”等荣誉称号。
无锡酱排骨
无锡酱排骨是江苏省无锡市的特色美食。无锡酱排骨是一道老少皆宜的江苏名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味。无锡排骨的烹制十分讲究。一是选料精，需取三夹精的草排为原料。这种草排为原料。这种草排，一头猪身上只有七八斤，它的特点是肉质细嫩。二是作料要好，需要用*豆酱油，绵白糖，老廒*酒，还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。三是操作要严，一百斤生的肉骨头，要加酱油十二斤，白糖三斤，*酒三斤，用文火烧两个小时。最后制得六十四斤左右的无锡排骨，并保持其特色。
刀鱼面
刀鱼面是江苏省无锡市江阴市的特色小吃。江阴刀鱼面洁白细腻，久煮不烂，既耐咬嚼，又鲜美无比，如再配上火腿丝、蛋皮丝、撒些蒜叶末，更是让人未食生津，堪称一绝。江阴有一句土话：“面汤甩到眼瞠，宁打耳光不放”，这个宁受耳光也要吃的面就是刀鱼面。
江阴河豚
江阴河豚是江苏省无锡市江阴市的特产。在江阴每年都要消费掉吨到吨河豚。在河豚最美味的3月，消费量更是高达多吨。河豚烧好后，按老规矩厨师要先尝第一口。10分钟后如果没事，河豚才可以上桌。江阴河豚为地理标志证明商标。
好了，今天这4种好吃的特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络。#无锡#