江阴市，因地处“大江之阴”而得名，是一座滨江港口花园城市，江阴位于中国华东，江苏省南部，长江三角洲太湖平原北端，历代为江防要塞，是大江南北的重要交通枢纽，今儿，小葱就和大家一起聊一聊这江阴！
江阴美景
江阴美景
江阴美景
江阴也是美食宝地，走，我们一起看看去！
桂花糖粥
当地特色名点。主要将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮，待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖；继续煮至稠状即可。糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口。
银丝面
特色名点之一。选用精白粉，放入鸡蛋，经过糅合，压成面条，用肉骨头、鸡肉吊汤。银丝面色白似雪，条细似弦，汤清味鲜，柔滑软爽，美味可口，是游客喜爱的小吃。
河豚鱼汤
河豚鱼有剧毒，它的神经性毒素之强大概可以算是食物中的毒王了，偏偏这东西味道之鲜美也是出类拔萃。因此自古有“冒死吃河豚”的说法。因为河豚鱼的眼睛、内脏、鱼皮、鱼血均带毒，因此客人点这种鱼店家也不敢怠慢，一般都是老板亲自处理，去掉所有该去的部件还要用盐巴搓一搓，再在清水中漂过一阵才下锅。此鱼自然鲜美，只需少许姜丝，几段葱花，清水煮来，那滋味足以让老饕折服。
过桥鳝
过桥鳝是江阴的特色名菜。相传清朝乾隆年间，曾任江阴知县的蔡澎去孔庙祭祀，家厨打算值此祭孔之际，做个特别菜点，助主人雅兴。于是买了粗壮黄鳝，去鳝骨，刳花刀，剁成大块，拌上调料，放在油里炸，然后加上鸡汤，用小火慢慢焖制入味。知县蔡孔回衙，家人献上此菜。那肥壮弓挺的鳝段，就像孔庙前的玲珑小桥，鳝上刳的花纹，恰似桥上的层层石级，好看极了。再一尝，鳝肉酥脆，味道甜中有咸，辣中伴香，当即给此起名“过桥鳝”。
拖炉饼
拖炉饼是江阴地区的著名传统风味小吃。该饼历史悠久，距今已有多年。制作工艺独特，烘烤时需用两只炉，下面一只为底炉（平底），上面一只为顶炉（尖顶，呈锥状），烘烤时二只炉同时加热吻合，并以顶炉的热量将饼吊熟，大有顶炉拖底炉之势，故称拖炉饼。拖炉饼采用上等白面粉、白糖、净板油（加工过的生猪油）、荠菜、芝麻、桂花等为原辅料。
刀鱼
刀鱼是镇江、靖江、江阴、张家港主要水产品之一，境内长江水域均可捕获。清明节后，刀鱼肉质变老，俗称“老刀”。刀鱼和鲥鱼、河豚和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。
红烧江鳗
江阴人食用鳗鱼，一般有二种做法。一是清蒸，二是红烧。清蒸的鳗鱼，味道虽然鲜美，但是味道显得有点单一，适应不了喜食红烧鱼、肉的江阴人的口味爱好。于是，红烧便成了江阴人食用江鳗的主要烹制方法。红烧江鳗味道鲜美，香气扑鼻，肉质鲜嫩，为江阴的地道名菜。
蟛蜞螯
江阴名菜蟛蜞螯色泽红润、肉质鲜嫩、味道鲜美，且具有奇香。食用时，人们只要如同吸食螺蛳一样轻轻一吸，便能将其肉自然地吸出来。因此，它被一些文人、墨客视为盛夏下酒的好佐料。根据其成菜后的特点，文人墨客们还给它题了一个好听的名字：鹦鹉嘴。
马蹄酥
马蹄酥是江阴历史上的土特产。因其形如同马蹄，故得名马蹄酥。马蹄酥，始创于清代，因受旗人文化之影响，故以马蹄为形。后经历代改革，才成了今天的菊花状。酥香松软，味甜油润，入口即化，营养丰富，故受到了历代江阴人的欢迎，成为著名的土特产和名点。
江阴市历史悠久，人文荟萃，有年建置史，山之北水之南为阴，江阴意表江南，江阴文化属吴越文化，江阴的美食更是有着千年历史，吃货们，千万不要错过这里哦！